Волованы с лососем
Волованы с лососем – изящная холодная закуска из слоеного теста с нежной начинкой из консервированного лосося, яиц и соуса хрен с уксусом, украшенная зеленью.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час
— активное время: 30 минут
— подготовка: 30 минут
Количество:
8 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
220 ккал
Ингредиенты:
- тесто слоеное - 500 грамм
- яичный желток - для смазывания
- зелень - для оформления
- перец красный молотый - по вкусу
- мускатный орех - по вкусу
- яйцо - 2 штуки
- соус хрен с уксусом - 2 столовые ложки
- лосось консервированный - 1 банка
Пошаговый рецепт приготовления волованов с лососем
- Подготовка тестаСлоеное тесто раскатать толщиной 0,5 см. Круглой выемкой вырезать лепешки диаметром 4–6 см.
- Формирование воловановПоловину лепешек уложить на лист, смоченный водой, и смазать яичным желтком, отступив 0,2 см от края. У другой половины вырезать середину меньшего диаметра выемкой и уложить кольца на лепешки так, чтобы края совпали. Смазать поверхность желтком.
- ВыпечкаВыпекать волованы 25–30 минут при температуре 250 °С. Затем охладить.
- Приготовление начинкиРастереть лосося, добавить красный молотый перец, тертый мускатный орех, рубленые вареные яйца и 2 столовые ложки готового соуса хрен с уксусом.
- Заключительный этапВыложить начинку горкой в волованы и оформить веточками зелени.
Кухня:
Русская
Теги:
волованы, волованы с лососем, закуски, холодная закуска, слоеное тесто, лосось консервы, хрен с уксусом, праздничные рецепты, рецепты с рыбой, лёгкие закуски
