Банкетное блюдо Трио по-ямалски
Время
50 минут
активно: 20 минут
подготовка: 30 минут
Порции
8 порций
Сложность
Средняя
Калории
350 ккал
на порцию
Традиционное банкетное блюдо Трио по-ямалски с лососем, нельмой и соусом, украшенное маринованными овощами.
Пошаговый рецепт приготовления банкетного блюда Трио по-ямалски
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Приготовление кнельной массыИз филе нельмы приготовить кнельную массу, посолив и поперчив.
- Приготовление соусаРастопить сливочное масло, добавить муку, молоко, проварить, помешивая, несколько минут. Затем снять с огня, охладить, ввести яичный желток и соль по вкусу. Снова поставить на огонь и, постоянно помешивая, не доводя до кипения, прогреть, снять с огня, добавить сок лимона и апельсина.
- Сборка и запекание блюдаФиле семги посолить, поперчить, уложить на него слой сушеных водорослей, затем филе лосося и кнельную массу. Завернуть рулетом в фольгу и запечь 20 минут при 180°C. Охладить и нарезать порциями.
- ПодачаПодавать с соусом, оформив овощами.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Кухня: Русская
Теги: банкетное блюдо, трио по-ямалски, лосось, нельма, рыба, соус, маринованные овощи, закуска, запекать
