Рулетики с лососем

мука пшеничная - четыре столовых ложки
молоко - 1 стакан
яйцо - две штуки
зелень укропа рубленая - одна столовая ложка
перец черный молотый, соль по вкусу
шпик для жаренья
лосось копченый - 200 грамм филе
лук зеленый нарезанный - 300 грамм
масло сливочное - две столовых ложки
чеснок рубленый - 2 зубчика

Из муки, молока и яиц замесить жидкое тесто, добавить соль, перец и укроп, перемешать. испечь блинчики, смазывая раскаленную сковороду шпиком.
Лук обжарить на масле при слабом нагреве до размягчения, добавить соль, перец и чеснок, хорошо перемешать. охладить.
Филе лосося нарежьте тонкими широкими ломтиками.
На блинчики разложить луковую начинку, на нее — ломтики лосося. свернуть блинчики рулетиками.
Перед подачей разрежьте рулетики на 3–4 части и сколоть шпажками для бутербродов.