Крем из копченой скумбрии

скумбрия горячего копчения - 200 филе
сыр творожный - 100 грамм
масло оливковое - две столовых ложки
масло сливочное - одна столовая ложка
сок 1 литров имона
масло растительное - одна чайная ложка
перец черный молотый, соль по вкусу

Филе скумбрии измельчить в блендере, взбить с творожным сыром, оливковым и сливочным маслом, добавить соль, перец и лимонный сок.
Форму смазать растительным маслом, выложить рыбную массу и охлаждать не менее 6 часов.
Перед подачей форму опустить в горячую воду и выложить крем на блюдо. Нарежьте на порции и подавать с листьями зеленого салата или с салатом из руколы.
* Крем можно сформовать, используя 2 увлажненные ложки выложить на блюдо, рядом — салат.