Палтус копченый с соусом из базилика

палтус копченый - 1 килограмм
базилик - 9 пучков
сок лимонный - 3-4 столовых ложки
горчица готовая - две столовых ложки
сметана густая - 400 грамм
сахар - одна чайная ложка
перец черный молотый, соль по вкусу

В блендере взбить базилик, оставив часть для оформления, лимонный сок, сахар, горчицу, соль и перец. В конце добавить сметану.
Рыбу разделайте на филе без костей и кожи. Мякоть нарежьте ломтиками.
При подаче на блюдо налить соус, сверху уложить ломтики рыбы, оформить базиликом.