Семга по-шведски с горчичным соусом

Пошаговый рецепт Семги по-шведски с горчичным соусом

1. Подготовка рыбы
   Рыбное филе разложить на фольге. Соль смешать с сахарным песком, четыре столовых ложки укропа и белым раздавленным перцем. Посыпьте смесью филе семги и уложить их друг на друга. Плотно завернуть в фольгу, положить под гнет и выдержать в холодильнике 2–3 дня, переворачивая каждый день. Образовавшийся сок сливайте.
2. Приготовление соуса
   Взбить растительное масло, винный уксус, две столовых ложки сахара, 1/2 чайной ложки соли, черный молотый перец и горчицу до однородной массы. Добавить пять столовых ложек укропа. Соус должен быть на вкус сладковатым.
3. Подача
   При подаче снять с филе укропную смесь и нарезать рыбу тонкими ломтиками. Отдельно подать соус и отварной картофель.