Закуска из лососевой рыбы

лосось , кета или нельма - 250 грамм
горчица - 1/2 столовых ложки семян
зелень укропа рубленая - 1/2 столовых ложки
лук-резанец рубленый - 1/2 столовых ложки
сок 1/ 2 литров имона
масло трюфельное - два стакана ложки

Рыбу нарежьте тонкими квадратными ломтиками и перемешать с остальными компонентами. закрыть крышкой и мариновать 1 час.
Закуску подать на рыбных лоточках или на ломтиках ржаного хлеба к коктейлю.

* Трюфельное масло можно заменить оливковым или другим растительным.