Картофель с лососем

картофель мелкий - 12 штук
лосось копченый - 75 грамм филе
семга или лосось - 100 грамм
огурцы - одна штука
лук репчатый - 2 головки
зелень укропа рубленая - две столовых ложки
горчица готовая - одна чайная ложка
масло растительное - одна чайная ложка
сок лимонный - 1/2 ч. ложки
сметана густая - две столовых ложки
перец черный молотый, соль по вкусу

Картофель промыть, обсушить и запечь в мундире при 200 С до готовности, остудить.
Лук порубить и промыть холодной водой. Филе свежего и копченого лосося нарежьте мелкими кубиками. Огурец разрежьте пополам, удалить семена и затем мелко нарежьте.
смешать масло, укроп, лимонный сок, горчицу, соль и перец. добавить лук, огурец и рыбу, перемешать и мариновать в холодильнике 20 минут.
При подаче разрежьте картофель пополам, сделать небольшие углубления и уложить в них рыбную массу. полить сметаной и оформить веточкой укропа.