Рыбный мусс с соусом из спаржи
Время
50 минут
активно: 30 минут
подготовка: 20 минут
Порции
4 порции
Сложность
Средняя
Калории
280 ккал
на порцию
Нежный рыбный мусс, запечённый с сыром и сливочной сметаной, подается с ароматным соусом из зелёной спаржи и украшен базиликом.
Пошаговый рецепт приготовления рыбного мусса с соусом из спаржи
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка яиц и крахмалаОтделите яичные желтки от белков и взбейте желтки. Крахмал разведите в молоке и доведите смесь до кипения, затем немного остудите и введите взбитые желтки.
- Приготовление рыбной массыИзмельчите филе рыбы в блендере, добавьте сливочное масло, тертый сыр гауда, сметану и специи (черный перец, соль, мускатный орех), тщательно перемешайте и охладите.
- Соединение масс и запеканиеСоедините охлажденную рыбную массу с взбитыми в пену яичными белками, переложите полученную массу в смазанные маслом формочки.
- Выпекание муссаПоставьте формочки в емкость с водой и запекайте в духовке при 200°C в течение 30 минут.
- Подача блюдаОхладите мусс, выложите на блюдо, полейте соусом из зеленой спаржи и украсьте спаржей и базиликом.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Кухня: Русская
Теги: рыбный мусс, соус из спаржи, запеканка из рыбы, закуска из рыбы, легкий рыбный мусс, блюдо с сыром гауда, рецепт с крахмалом, запечённый мусс
