Крем из копченой семги

Пошаговый рецепт приготовления крема из копченой семги

1. Подготовка рыбы
   Рыбу нарежьте кубиками и взбить в блендере в пюре.
2. Приготовление сливочной массы
   Сливки взбить с солью и 2/3 сливок смешать с рыбным пюре.
3. Подготовка желатина
   Желатин залить холодной водой, оставить до набухания, затем распустить на водяной бане и охладить.
4. Соединение компонентов
   Охлажденный желатин добавить к рыбной массе, хорошо перемешать.
5. Охлаждение крема
   Выложить массу в креманки и охладить.
6. Подача
   Оставшиеся взбитые сливки смешать с укропом. При подаче оформить крем сливками с укропом и вареными креветками. Крем можно разложить на бутерброды или блинчики и подать к коктейлю.