Крем из копченой семги

семга копченая или кета - 100 грамм филе
сливки густые - 350 грамм
желатин - 5 грамм
зелень укропа рубленая - одна столовая ложка
соль - 1/4 ч. ложки

Рыбу нарежьте кубиками и взбить в блендере в пюре. Сливки взбить с солью и 2/3 смешать с рыбным пюре.
Желатин залить холодной водой, оставить до набухания, затем распустить на водяной бане. охладить, добавить к рыбной массе. выложить массу в креманки и охладить.
Оставшиеся взбитые сливки смешать с укропом.
При подаче оформить рыбный крем сливками и вареными креветками.
* Крем можно разложить на бутерброды или блинчики и подать к коктейлю.