Осетрина по-императорски
Классический холодный закусочный рецепт с осетриной, приготовленной в белом вине с луком и подаваемой в волованах с майонезом и соусом вучешир.
Как готовить:
Время приготовления:
35 минут
— активное время: 20 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
12 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
250 ккал
Ингредиенты:
- осетрина без кожи - 800 грамм
- валованы - 12 штук
- вино белое сухое - 1/2 стакана
- лук репчатый - 1 головка
- майонез - 300 грамм
- соус вучешир готовый - 1 чайная ложка
- зелень петрушки рубленая - 1 столовая ложка
- перец красный молотый
- лимон - 1 штука
- перец сладкий красный - 1 штука
Пошаговый рецепт приготовления Осетрины по-императорски
- Подготовка осетриныОсетрину нарежьте кусками, залить вином, посолить и припускать в течение 10 минут.
- Добавление лукаДобавить мелко нарезанный лук и припускать еще 10 минут. Охладить, затем нарезать небольшими кубиками.
- Приготовление начинкиСмешать осетрину, майонез, соус вучешир, зелень петрушки, молотый перец и тертую лимонную цедру.
- Формирование подачиНаполнить волованы приготовленной смесью, оформить кусочками лимона и сладкого перца.
Кухня:
Русская
Теги:
осетрина, волованы, холодная закуска, майонез, соус вучешир, петрушка, лимон, красный перец, белое вино, рецепт осетрины, закуски из рыбы
