Рулет из свежей сельди в маринаде
Время
1 дней 17 минут
активно: 2 минуты
подготовка: 15 минут
настаивать: 1 дней
Порции
4 порции
Сложность
Легкая
Калории
149 ккал
на порцию
Сельдь едят холодной, вместе с луком и морковью из маринада. Уксус и сахар берутся по вкусу, и баланс легко сдвинуть в свою сторону. Начинать надо за сутки до подачи: столько рулет лежит в маринаде. Рядом хороши горячая отварная картошка и чёрный хлеб.
Пошаговый рецепт приготовления селедочного рулета
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Приготовление маринадаВ кастрюлю добавить 1 стакан теплой воды, уксус, лавровый лист, душистый перец и сахар. Прокипятить смесь 1-2 минуты, затем добавить нарезанный репчатый лук и морковь. Остудить маринад.
- Подготовка сельдиВымочить сельдь в холодной воде в течение 2-6 часов, в зависимости от степени посола. Очистить сельдь от костей.
- Формирование рулетаСвернуть филе сельди в виде рулетика и скрепить гвоздикой.
- Маринование рулетаУложить рулет в посуду, залить теплым маринадом и оставить на 24 часа для настаивания.
- ПодачаПри подаче полить сельдь небольшим количеством маринада, украсить луком и морковью из маринада.
Пищевая ценность
на порцию, по расчёту редакции
149ккал
- Белки14 г
- Жиры6,8 г
- Углеводы6,8 г
Полоска показывает долю дневной нормы при рационе 2000 ккал: белки 75 г, жиры 70 г, углеводы 260 г. Как мы считаем
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Вопросы и ответы
Зачем вымачивать свежую сельдь?
В рецепте вымачивают от 2 до 6 часов в зависимости от степени посола. Если сельдь совсем несолёная, достаточно промыть.
Сколько хранить рулетики?
В маринаде в холодильнике 3–4 дня.
Кухня: Русская
Теги: селедочный рулет, сельдь, маринад, холодная закуска, рыба, закуски, русский рецепт, пряности, лук, морковь, гвоздика, лавровый лист
