Яичный рулет с начинкой из сельди

яйцо - шесть штук
молоко - 2 стакана
сливки - 1 стакан
соль
мука пшеничная - 1/3 стакана
перец белый молотый
сметана - 1 стакан
сельдь соленая мелко нарезанная - 150 грамм
лук репчатый мелко нарезанный - 1 головка
зелень укропа измельченная - одна столовая ложка
перец черный молотый

Смешать все ингредиенты для омлета (яйца, молоко, сливки, соль, муку, белый перец). Глубокий противень застелить бумагой для выпечки, вылить в него яично-молочную смесь и запечь в духовке при 225 С до готовности.
Готовый омлет остудить.
Для начинки смешать сметану, селедку, лук, укроп, черный перец. Намазать омлет начинкой, свернуть рулетом, нарезать на порции и сразу подавать.
Рецепт прислала JULIA