Пирожные - это небольшой лакомый кусочек напоследок. Обычно их изготавливают из сладкого теста с разной начинкой или кремом. Чаще всего, их подают в конце любой трапезы, а особенно праздничной. Согласно многим книгам по кулинарии, пирожные - это мучные кондитерские изделия, поверхность которых изысканно оформлена. Пирожные отличаются от тортов всего лишь своим небольшим размером и весом. Видов пирожных существует немереное количество, а современные технологии позволяют изобретать все новые и новые. С самого детства помнятся нежные и воздушные заварные эклеры, вафельные трубочки с кремом, корзиночки с ягодами и взбитыми сливками, безе, бисквитные, шоколадные, миндальные пирожные украшенные розочками. И это только их малая часть. Самые разные сочетания выпечки, глазури, ягод и кремов, достаточно простые и изысканные с виду пирожные. Все их объединяет одно - это лакомство, которое может украсить любой стол и порадовать всех без исключения.
Кокосовые пирожные
мука пшеничная - 250 грамм сливочное масло - 100 грамм сахар - 120 грамм ванильный сахар - 3
Шоколадные пирожные с малиной
мука пшеничная - 250 грамм сливочное масло - 100 грамм сахар - 120 грамм ванильный сахар - 3
Пирожное с клубникой
мука пшеничная - 250 грамм сливочное масло - 100 грамм сахар - 120 грамм ванильный сахар - 3
Пирожное Полина
печенье сахарное - 400 грамм масло сливочное - 300 грамм яйцо - две штуки сахар - 2 стакана
Шоколадно-малиновые пирожные
шоколад (крошка) - 2 стакана хлопья рисовые - 2 стакана джем малиновый - 2 стакана сахар - две
Шафрановые пирожные
Для теста: сливочное масло - 200 грамм сахар - 100 грамм яйца - две штуки мука пшеничная - 450
Ванильные слоеные пирожные
тесто слоеное (см. рецепт на сайте) - 200 грамм сахарная пудра - 6 столовых ложек джем клубничный
Пирожное Совершенство
Для безе: белки яичные - три штуки сахар - 210 грамм мука кукурузная - 20 грамм Для крема: шоколад
Шоколадные пирожные
мука пшеничная - 3/4 стакана масло сливочное - 120 грамм для теста и две столовых ложки для
Пирожное Поцелуй негра
какао - две столовых ложки сахар - 2 стакана масло топленое - две столовых ложки яйца - две штуки
Пирожное Кукушкино гнездо
печенье бисквитное сухое - 10 грамм кофе эспрессо - 15 грамм яичный желток - 10 грамм для
Бисквитное пирожное на сметане
мука пшеничная - 310 грамм сметана - 375 грамм яйцо - шесть штук сахар - 210 грамм масло для
Фруктовые корзиночки (2)
мука пшеничная - 165 грамм сахар - две столовых ложки маргарин - 140 грамм яйцо - одна штука
Пирожные Малышкин праздник
ежевика - 200 грамм киви - две штуки клубника - 100 грамм йогурт натуральный - 250 грамм
Малиновые пирожные
сливочное масло - 60 грамм сахар - 1/2 стакана желтки яичные - две штуки мука пшеничная - 1 1/2
Шоколадные пирожные (2)
шоколад - 400 грамм грецкие орехи - 140 грамм изюм - 100 грамм сливочное масло - 100 грамм сахар -
Пирожное из песочной и бисквитной крошки
печенье песочное - 300 грамм бисквит готовый - 300 грамм масло сливочное - 200 грамм какао-порошок
Корзиночки с фруктами
мука пшеничная - 300 грамм маргарин - 150 грамм сахар - 100 грамм для теста и 200 грамм - для желе
Пирожное бисквитное с орехами
мука пшеничная - 300 грамм крахмал - 30 грамм сахар - 350 грамм для теста и 250 грамм - для сиропа
Пирожное с повидлом
мука пшеничная - 300 грамм крахмал - 70 грамм сахар - 360 грамм для теста и 250 грамм - для сиропа
Пирожное Все вернется
крем белковый - 500 грамм миндаль - 10 грамм шоколад черный - 50 грамм клубника - 3-4 штук
Пирожное песочное
мука пшеничная - 600 грамм маргарин - 300 грамм сахар - 200 грамм яйцо - две штуки соль - 2 грамм
Пирожное Мадлен
мука пшеничная - пять столовых ложек масло сливочное - пять столовых ложек сахар - 1/2 стакана
Шоколадное пирожное с орехами
мука пшеничная - 1/2 стакана сахар - 1/2 стакана какао-порошок - две столовых ложки для теста и
Пирожное Ароматное
мука пшеничная - 1 стакан сахар - 1/2 стакана масло сливочное - 125 грамм яйцо - одна штука корица
Кокосовое пирожное
мука пшеничная - одна столовая ложка сахар - 1 стакан масло сливочное - 100 грамм яйцо - одна
Тюльпаны с земляникой
мука пшеничная - 1/2 стакана масло сливочное - пять столовых ложек сахарная пудра - три столовых
Пирожное Пьемонтэ
сахар - пять столовых ложек яичный желток - четыре штуки крем шантильи (см. рецепт на сайте) - 1/2
Пирожное в шоколаде
мука пшеничная - 1/2 стакана сахарная пудра - 1/2 стакана масло сливочное - 200 грамм яичный
Ванильное слоеное пирожное
тесто слоеное (см. рецепт на сайте) - 200 грамм желатин - одна чайная ложка клубника - 50 грамм
В зависимости от используемого теста, или начинки для пирожного, существует пирожное безе, пирожное творожное (пирожное тирамису), пирожное бисквитное, пирожное из печенья, песочное пирожное, пирожное заварное. Кроме всего этого, существует много переходных вариантов пирожных. Рецепты пирожных настолько же многообразны, как и рецепты тортов. Ярким примером бисквитного пирожного является пирожное картошка, которое существует во многих вариациях. Это бисквитно-шоколадное пирожное имеет продолговатую форму. Всем с детства нравится это пирожное, рецепт которого не такой уж сложный. Сегодня очень популярны пирожные, которые пришли с французской кухни. Самые необычные названия не только красиво звучат, но также очень аппетитно выглядят и безумно вкусные. Но более привычными для всех являются такие пирожные, как пирожное муравейник, пирожное корзинка, кофейное пирожное, пирожное медовое, шоколадное пирожное, пирожное колбаска, миндальное пирожное, пирожное персики. Для многих приготовление пирожных становится настоящим хобби. Большинство хозяек собирают самые интересные рецепты пирожных, а потом делятся ими друг с другом. Особенно это очень актуально, когда не знаешь, как приготовить какое-нибудь пирожное. Ведь аппетитные пирожные способны украсить любое торжество, любой праздник. Во все времена пирожные нравились детям и взрослым. Даже люди сидящие на диете, которых очень заботит калорийность пирожных, с трудом отказываются от аппетитного постного пирожного.