Песочные корзиночки с фруктами в желе с коньяком
Время
55 минут
активно: 15 минут
подготовка: 40 минут
Порции
6 порций
Сложность
Легкая
Калории
250 ккал
на порцию
Желе с ложкой коньяка сладкое, но лимонная кислота держит его в рамках, а сам коньяк едва заметен. Апельсин лучше разобрать на дольки без плёнок, яблоко взять плотное. Корзиночки вкуснее в день приготовления, пока тесто хрустит.
Пошаговый рецепт приготовления корзиночек с фруктами
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка желатина и сиропаЖелатин залить 100 г холодной воды на 40 минут. Затем распустить желатин на водяной бане. В оставшуюся воду (200 г) всыпать сахар и лимонную кислоту, довести до кипения, немного охладить и влить распущенный желатин. Добавить коньяк и охладить смесь до полузастывания.
- Приготовление тестаМаргарин растереть с сахаром до исчезновения комков, добавить взбитое яйцо, всыпать муку с содой. Тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм и вырезать формочками круглые лепешки.
- Выпекание корзиночекПоложить лепешки в формочки и придавить тесто. Выпекать при температуре 250 °C. После выпечки охладить.
- Формирование десертаВ остывшие корзиночки положить свежие фрукты и залить полузастывшим желе. Охладить до полной готовности.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Вопросы и ответы
Почему желе заливают полузастывшим?
Жидкое желе впитается в песочное тесто и размочит его. Полузастывшее остаётся сверху.
Можно ли взять киви, ведь оно мешает желатину?
Да, если желе уже почти застыло: фермент киви не успеет его разрушить.
Кухня: Русская
Теги: корзиночки с фруктами, фруктовые корзиночки, десерт с желе, яблочный десерт, киви, апельсин, лёгкий десерт, выпечка с фруктами
