Пирожное бисквитное с орехами
мука пшеничная - 300 грамм
крахмал - 30 грамм
сахар - 350 грамм для теста и 250 грамм - для сиропа
яйцо - 14 штук
масло сливочное - 400 грамм
молоко сгущенное - 200 грамм
сахарная пудра - 180 грамм
ваниль (пудра) - одна чайная ложка
коньяк - одна столовая ложка для крема и одна столовая ложка - для сиропа
вода - 250 грамм
орехи грецкие - 250 грамм ядер
Яйца взбить с сахаром до увеличения объема в 3 раза, всыпать муку с крахмалом и перемешать. выложить массу на противень, выстланный пергаментной бумагой, выпекать при 220 °С.
Для крема масло взбить, добавить ванильную пудру, коньяк, сахарную пудру и, взбивая, вливать порциями сгущенное молоко.
Для сиропа в кипяченую воду положить сахар, нагреть до кипения, охладить и влить коньяк.
Бисквит разрежьте вдоль пополам. Нижний слой пропитать сиропом и нанесите слой крема. положить на него второй слой бисквита, смочить сиропом, нанесите крем в виде рисунка. Сверху посыпьте измельченными жареными орехами. Разрежьте на пирожные.
