Пирожное с повидлом
25 июнь 2012
3

Классическое пирожное с бисквитом, пропитанным сиропом и слоями повидла, украшенное фисташками и крошкой.

Как готовить:

Время приготовления:
8 часов 50 минут
— активное время: 20 минут
— подготовка: 30 минут
— настаивать: 8 часов
Количество:
На 15 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
350 ккал

Ингредиенты:

  • мука пшеничная - 300 грамм
  • крахмал - 70 грамм
  • сахар (для теста) - 360 грамм
  • сахар (для сиропа) - 250 грамм
  • яйцо - 15 штук
  • фисташки рубленые - 160 грамм
  • повидло - 400 грамм
  • вода - 250 грамм
  • коньяк - 25 г

Пошаговый рецепт пирожного с повидлом


  1. Приготовление сиропа
    В кипяченую воду положить сахар, нагреть до кипения, охладить и добавить коньяк.
  2. Приготовление теста
    Яйца взбить с сахаром до увеличения объема в 3 раза, всыпать муку с крахмалом и осторожно перемешать.
  3. Выпечка бисквита
    Выложить массу на противень, выстланный пергаментом. Выпекать при 220 °С около 20 минут. Выдержать бисквит в течение 8 часов.
  4. Формирование пирожного
    Готовый бисквит выложить на стол, выровнять края, разрезать вдоль пополам. Нижний слой равномерно пропитать сиропом и нанести слой повидла. Положить на него второй слой бисквита, вновь смочить сиропом, нанести оставшееся повидло.
  5. Украшение и нарезка
    Сверху посыпать бисквитной крошкой, приготовленной из обрезков бисквита, и фисташками. Разрезать на пирожные любой формы.
Кухня:
Русская
Теги:
пирожное, повидло, бисквит, десерт, выпечка, фисташки, сироп, коньяк, сладкое, пирожные с повидлом
Комментировать

Регистрация