Бисквитное пирожное на сметане

Пошаговый рецепт бисквитного пирожного на сметане

1. Подготовка яиц
   Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить до устойчивой пены.
2. Приготовление теста
   Желтки растереть с сахаром добела, добавить сметану, растворенный в горячей воде ванилин и муку, хорошо перемешать и соединить со взбитыми белками.
3. Выпекание бисквита
   Тесто для пирожного вылить в прямоугольную форму, смазанную маслом, и выпекать при 220 °С в течение 20–25 минут. Готовый бисквит должен пружинить при надавливании ладонью.
4. Оформление и подача
   Бисквит охладить, нарезать квадратами, ромбами или прямоугольниками и посыпать сахарной пудрой. Пирожное можно глазировать помадкой, растопленным шоколадом, оформить джемом, кремом.