Пирожное Персик
Классический рецепт пирожного Персик с нежным тестом, ореховой начинкой и яркой природной окраской из морковного и свекольного сока.
Как готовить:
Время приготовления:
3 часа 50 минут
— активное время: 10 минут
— подготовка: 40 минут
— настаивать: 3 часа
Количество:
Количество порций не указано
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
350 ккал
Ингредиенты:
- яйцо
- сахар для теста и отделки - 200 грамм
- маргарин или масло сливочное - 100 грамм
- сметана - 2 столовых ложки
- мука пшеничная - 400 грамм
- сода - 1/2 ч. ложки
- молоко сгущенное с сахаром - 1 банка (400 грамм)
- орехи грецкие (ядро) - 175 грамм
Пошаговый рецепт приготовления пирожного Персик
- Подготовка сгущённого молокаБанку сгущенного молока заливают водой и уваривают 3 часа, не вскрывая её.
- Приготовление тестаЯйца растирают с сахаром, добавляют размягчённый маргарин, сметану и хорошо взбивают, затем всыпают муку, смешанную с содой. Быстро замешивают тесто до консистенции густой сметаны и ставят в холодильник на 30 минут.
- Формирование и выпеканиеИз охлаждённого теста формуют шарики, слегка вытягивают верхнюю часть в виде конуса. Укладывают приборжённые на смазанный маслом противень и выпекают около 10 минут при 200 °С.
- Формирование пирожныхВыпеченные половинки персиков охлаждают, делают углубление в центре каждого, заполняют орехом, смазывают уваренной сгущёнкой и склеивают попарно.
- Оформление пирожныхПерсики подкрашивают морковным соком, а боковую часть — свекольным. Свёклу натирают, кладут в марлевый мешочек и тампоном наносят свекольный цвет. Затем пирожные обваливают в сахаре и подают, уложив в вазочку.
Кухня:
Русская
Теги:
пирожное, Персик, десерт, выпечка, домашняя выпечка, орехи, сгущённое молоко, классический рецепт, праздничное угощение
