Пирожное Нежность Снежаны

бисквит готовый - 100 грамм
молоко - 1/2 стакана
сахар - две столовых ложки
яйцо - две штуки
йогурт сливочный - две столовых ложки
сливки густые - две столовых ложки
желатин - одна чайная ложка
апельсины - одна штука

Для крема желтки отделить от белков. Желтки растереть с сахаром, влить молоко и, помешивая, довести смесь до кипения. Отдельно взбить охлажденные белки и быстро перемешать их с горячей смесью. прогревать смесь еще 2–3 минуты, затем остудить. добавить йогурт, сливки и распущенный желатин (см. рецепт на сайте), перемешать.
Приготовленным кремом смазать бисквитные коржи, соединить их и нарежьте треугольниками. При подаче пирожное оформить дольками апельсина.
Автор рецепта:
Олянин Олег, г. Тюмень. Повар-кондитер V разряда. Место работы: кондитерская Вена-Виолетта ОАО Гостиница Тюмень, кондитер.