Пирожное из слоеного теста с малиной
Время
50 минут
активно: 30 минут
подготовка: 20 минут
Порции
24 пирожных
Сложность
Средняя
Калории
350 ккал
на порцию
Нежное пирожное из слоеного теста с малиновым кремом и сметанным кремом, украшенное ягодами и мелиссой.
Пошаговый рецепт пирожного из слоеного теста с малиной
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Выпечка тестаТесто раскатать в тонкий пласт, переложить на противень, проткнуть вилкой и выпекать 25–30 минут при 220 °C.
- Приготовление молочного кремаМолоко вскипятить со сливками, сахаром и мякотью ванили. Яичные желтки смешать с крахмалом, разведенным в небольшом количестве молока, затем, непрерывно взбивая, добавить молочную смесь. Варить на слабом огне 5 минут, охладить.
- Формирование пирожныхРазрезать выпеченный корж на 24 квадрата (5х5 см). На 16 квадратов из кондитерского мешочка отсадить молочный крем, сверху положить малину. Соединить по 2 квадрата, смазанным кремом, накрыть оставшимися несмазанными квадратами, оформить 2–3 ягодами.
- Приготовление сметанного кремаСметану смешать с шампанским, 2 столовыми ложками сахарной пудры, коньяком и взбитыми сливками.
- ПодачаНа тарелки разложить сметанный крем, ягодное пюре, в середину положить пирожное, посыпать оставшейся сахарной пудрой и оформить мелиссой.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Кухня: Русская
Теги: пирожное, слоеное тесто, малина, молочный крем, сметанный крем, десерт, выпечка, ягоды, ваниль, коньяк, шампанское
