Пестрое пирожное

печенье сахарное типа "Полянка", "Целинное" - 400 грамм
масло сливочное - 300 грамм
яйцо - две штуки
сахар - 230 грамм
мармелад слоеный - 200 грамм
лимон - одна штука
изюм - 100 г

Масло взбивают до пышной консистенции.

Яйца растирают с сахаром добела, соединяют с маслом, добавляют тертую лимонную цедру, лимонный сок, подготовленный изюм, нарезанные кубиками мармелад и измельченное печенье. Массу хорошо перемешивают и заворачивают в пергамент, придавая ей удлиненную форму. Выдерживают в холодильнике 3–4 часа.

Перед подачей нарезают ломтиками и укладывают на блюдо.