Пирожное Стожок
Традиционное пирожное Стожок из слоеного теста с кремом из сливочного масла, вареного сгущенного молока, тертого шоколада и ромовой эссенции, украшенное жареными орехами.
Как готовить:
Время приготовления:
45 минут
— активное время: 15 минут
— подготовка: 30 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
450 ккал
Ингредиенты:
- 500 грамм слоеного теста (см. рецепт Пресное слоеное тесто)
- 250 грамм сливочного масла
- 250 грамм рубленых орехов
- 100 грамм вареного сгущенного молока
- 50 грамм тертого шоколада
- 1/10 чайной ложки ромовой эссенции
Пошаговый рецепт приготовления пирожного Стожок
- Подготовка тестаТесто раскатать до толщины 4–5 мм. Острой круглой выемкой диаметром 5–6 см вырезать лепешки по 3–4 штуки на одно пирожное. Разложить на смоченный водой противень.
- Выпекание лепешекВыпекать при температуре 260 °С до румяной корочки. Охладить.
- Приготовление кремаМасло взбить миксером до однородной массы, добавляя в 2–3 приема вареное сгущенное молоко. Ввести тертый шоколад и ромовую эссенцию.
- Сборка пирожногоЛепешки прослоить приготовленным кремом и соединить. Верх и бока пирожных смазать кремом и обсыпать жареными орехами.
Кухня:
Русская
Теги:
пирожное, Стожок, слоеное тесто, крем, сгущенное молоко, вареное молоко, шоколад, орехи, десерт, домашняя выпечка
