Пирожное Стожок
Время
55 минут
активно: 15 минут
подготовка: 40 минут
Порции
около 12 штук
Сложность
Средняя
Калории
504 ккал
на 1 штуку
Тесто пресное, вся сладость в креме. Хруст лепёшек лучше всего чувствуется в день сборки, на следующий день они размягчаются. Масла и орехов уходит по 250 г на дюжину пирожных, и одного такого пирожного вполне достаточно.
Пошаговый рецепт приготовления пирожного Стожок
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- ЛепёшкиРаскатайте тесто толщиной 4–5 мм. Острой круглой выемкой диаметром 5–6 см вырежьте лепёшки, по 3–4 штуки на одно пирожное, и разложите на смоченный водой противень.
- ВыпечкаВыпекайте при 220 °C 12–15 минут, до румяной корочки. Остудите.
- ОрехиОбжарьте рубленые орехи на сухой сковороде, помешивая, и остудите.
- КремВзбейте масло миксером до однородности, добавляя в 2–3 приёма варёную сгущёнку. Вмешайте тёртый шоколад и ромовую эссенцию.
- СборкаСложите лепёшки стопками, прослаивая кремом. Смажьте верх и бока кремом и обсыпьте жареными орехами.
Пищевая ценность
на 1 штуку, по расчёту редакции
504ккал
- Белки7 г
- Жиры42,5 г
- Углеводы23,7 г
Полоска показывает долю дневной нормы при рационе 2000 ккал: белки 75 г, жиры 70 г, углеводы 260 г. Как мы считаем
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Вопросы и ответы
Подойдёт ли для «Стожка» магазинное слоёное тесто?
Да, пресное бездрожжевое. Его размораживают в холодильнике и раскатывают холодным, чтобы слои не слиплись.
Чем заменить ромовую эссенцию?
Чайной ложкой рома или коньяка. Можно обойтись и без неё.
Кухня: Русская
Теги: пирожное, Стожок, слоеное тесто, крем, сгущенное молоко, вареное молоко, шоколад, орехи, десерт, домашняя выпечка
