Пирожное Стожок

тесто слоеное (см. рецепт Пресное слоеное тесто ) - 500 грамм
масло сливочное - 250 грамм
орехи рубленые - 250 грамм
молоко сгущенное вареное - 100 грамм
шоколад тертый - 50 грамм
ромовая эссенция - 1/10 ч. ложки

Тесто раскатать до толщины 4–5 мм. Острой круглой выемкой диаметром 5–6 см вырезать лепешки по 3–4 штуки на одно пирожное. разложить на смоченный водой противень. выпекать при 260 °С до румяной корочки. охладить.

Для приготовления крема масло взбить миксером до однородной массы, добавляя в 2–3 приема сгущенное молоко. ввести тертый шоколад, эссенцию.

Лепешки прослоите приготовленным кремом и соединить. Верх и бока пирожных смазать кремом и обсыпьте жареными орехами.