Горячие закуски с рыбой » Страница 2
Главная » Горячие закуски с рыбой » Страница 2
Обилие и разнообразие закусок является отличительной особенностью любого праздничного стола. Закуски могут подаваться как в горячем, так и в холодном виде. Их можно приготовить из консервированных и свежих овощей, яиц, грибов, рыбы, мяса, птицы, а также множества других продуктов. Но перечислять закуски можно очень долго. В качестве приправ к горячим закускам используют самые разные заправки — соусы, сметану, горчицу, хрен, уксус, майонез, придающие закускам некую пикантность и небольшую остроту. А для красоты их украшают зеленью сельдерея, петрушки, салата, зеленым луком, укропа и теми продуктами, которые входят в состав горячего блюда. При выборе ассортимента и количества горячих закусок для праздничного стола следует особое внимание обращать на правильное сочетание мясных, рыбных, овощных и других блюд. Любой праздничный стол считается, в первую очередь, стол закусочным, и поэтому закусок должно быть очень много.
Камбала по-татарски
филе камбалы без кожи - 700 грамм мука - 75 грамм соль молотый перец панировочные сухари - 100
Приготовление морского окуня. Рецепты из морского окуня
окунь морского - шесть штук по 150 грамм ветчина - 6 литров омтиков чеснок - 3 зубчика лимон - две
Блюда из камбалы в духовке. Приготовление блюд из камбалы в духовке
камбала - 250 грамм шампиньоны - 300 грамм сало шпик - 100 грамм масло сливочное - 200 грамм
Филе морского окуня. Рецепты из филе морского окуня
филе морского окуня - 300 грамм сливки - три столовых ложки хлеб пшеничный черствый - 80 грамм
Рулетики из камбалы под сырной корочкой
камбала - две штуки белки яичные - четыре штуки желтки яичные - две штуки сыр твердый тертый - 60
Закуска Морское ассорти
зубатка - 150 грамм креветки - 150 грамм крабовое мясо - 150 грамм кальмары - 150 грамм
Шарики лососевые с соусом тартар
филе лосося - 750 грамм маслины без косточек - 200 грамм лимон - одна штука яйца - три штуки
Омлет с копченой рыбой и брокколи
филе копченой рыбы - 200 грамм брокколи - 100 грамм яйца - шесть штук молоко - 1 стакан сливочное
Закуска с цуккини и скумбрией
скумбрия - одна штука цуккини - одна штука помидоры - две штуки сыр пармезан - 100 грамм соль
Семга с лимоном в фольге
филе семги - 2 килограмм лимоны - три штуки мед - три столовых ложки зелень укропа и петрушки -
Рыба под сухофруктами
филе семги - 900 грамм курага - 120 грамм чернослив - 120 грамм изюм без косточек - 120 грамм
Скумбрия, тушенная с овощами
скумбрия свежемороженная лук морковь лимон - 1/2 штук соль перец
Жаренный на гриле лосось холодного копчения с рукколой
филе лосося холодного копчения без кожи - 440 грамм оливковое масло - две столовых ложки листья
Рыба с апельсинами в горшочках
рыба свежая - 1 килограмм шампиньоны - 200 грамм белое вино сухое - 400 миллилитров апельсин -
Ставрида, запеченная с кабачками и зелен
ставрида мороженая - три штуки кабачки - три штуки масло растительное - три столовых ложки мука
Треска, запеченная с сыром
треска - 3 филе по 250 грамм сыр тертый - 1/2 стакана масло сливочное - четыре стакана ложки
Горячая сельдь с гренками
сельдь соленая - три штуки горчица - одна столовая ложка яичный желток вареный - четыре штуки
Щука по-царски
щука - одна штука свинина - 300 грамм морковь - одна штука лук - одна штука яйца вареные - три
Паштет из стерляди с коньяком
стерлядь шампиньоны коньяк оливки маслины салат-латук соус горчичный базилик специи
Стерлядь с ванильным соусом
стерлядь - 100 грамм масло оливковое - 10 грамм салат фризе - 5 грамм цуккини - 40 грамм соль
Горячая закуска Ружена
лосось (филе) - 200 грамм филе перец сладкий - одна штука баклажаны - одна штука цуккини - 60
Горбуша в пивном кляре
филе горбуши - две штуки ( 800 грамм аджика - две столовых ложки мука пшеничная для панировки -
Крокеты из лосося и сыра
картофель - 1 килограмм лук репчатый - 1 головка лосось консервированный - 2 банки по 215 грамм
Кокосово-рыбное карри
филе белой рыбы - 700 грамм сок лимонный - 4 ч. ложки семена тмина - одна чайная ложка семена
Рецепт стерлядь в духовке. Приготовление стерляди в духовке
стерлядь обская - две штуки раки - 80 грамм мяса ананас - 100 грамм соус сметанный - 1/2 стакана
Горячая закуска Яблочный спас
горбуша - 200 грамм филе судак - 200 грамм яблоки - одна штука и ранет маринованные - четыре штуки
Филе лосося с сыром
лосось - 200 грамм филе сыр пармезан - 100 грамм шампиньоны вареные - 50 грамм лук репчатый - 1
Закуска Солнечное настроение
стерлядь * запеканка морковная ананас цедра лимона соус ананасовый специи
Клецки из щуки под соусом из трав
щука - 60 грамм филе батон пшеничный черствый - 3 литров омтика сливки густые - 100 грамм сок
Суфле из семги
семга или кета - 300 грамм яичный белок - одна штука сливки густые - 150-200 грамм мускатный орех
Любые закуски должны быть красиво оформлены. От оформления зависит торжественность и красота накрытого стола. Первое впечатление, которое создалось видом закусок, очень часто предопределяет оценку всего праздника. Особой популярностью пользуются закуски с рыбой. А особенно вкусные горячие закуски с рыбой. Горячие закуски с рыбой – это закуски, которые можно всегда предложить всем желающим и неожиданно появившимся гостям. Готовятся горячие закуски из рыбы очень быстро и легко: всего несколько минут – и на столе уже вкусные закуски, способные вполне утолить легкий голод и поддержать дружественную и приятную атмосферу. Закуски с рыбой и из рыбы всегда считались очень полезными, а также диетическими. Ведь рыба содержит столько питательных веществ, которые просто необходимы для организма человека. Горячие закуски с рыбой являются продуктом чрезвычайно полезным, питательным, вкусным и к тому же универсальным: вяленая рыбная соломка помогут быстро утолить голод в школе или на работе, такой закуской можно отлично перекусить на ходу, гуляя с детьми по парку или стоя в транспорте. Оригинально оформленная горячая закуска с рыбой сможет превосходно украсить праздничный стол, а также продемонстрировать настоящий кулинарный шедевр. Сегодня существует множество самых разных и оригинальных рецептов горячих закусок с рыбой, которые можно найти во всех кулинарных книгах и сайтах. Пошаговое описание рецептов поможет правильно приготовить закуску, а фотографии, сопровождающие рецепты, помогут красиво оформить ее.