Клецки из щуки под соусом из трав
Время
34 минуты
активно: 14 минут
подготовка: 20 минут
Порции
4 порции
Сложность
Средняя
Калории
250 ккал
на порцию
Клецки из щуки под соусом из трав — изысканное блюдо из рыбы с нежным соусом на основе трав, сливок и вермута. Подходит как основное блюдо с гарниром из отварного риса.
Пошаговый рецепт клецков из щуки под соусом из трав
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка батона и рыбыЛомтики батона замочить в сливках, предварительно срезав корку. Рыбу нарезать мелкими кусочками, сбрызнуть 2 столовыми ложками лимонного сока, посолить и поперчить. Мариновать в холодильнике 20 минут.
- Формирование и варка клецковРыбу вместе с замоченным батоном измельчить, сформовать клецки и варить их в рыбном бульоне 4 минуты.
- Приготовление соусаМасло смешать с мукой, развести бульоном, подливая его в несколько приемов. Помешивая, варить 10 минут, затем ввести сметану, вермут, зелень и оставшийся лимонный сок. Заправить солью и перцем.
- Подача блюдаПеред подачей клецки прогреть в соусе и оформить зеленью. Можно подавать с отварным рисом на гарнир.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Кухня: Русская
Теги: клецки, щука, рыбные клецки, соус из трав, вермут, сливки, рецепт клецков, русская кухня, рыбное блюдо, гарнир с рисом
