Суфле из семги
Нежное суфле из семги с сливками, ароматом мускатного ореха и нежной икрой, запечённое на водяной бане.
Как готовить:
Время приготовления:
55 минут
— активное время: 45 минут
— подготовка: 10 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
220 ккал
Ингредиенты:
- семга или кета - 300 грамм
- яичный белок - 1 штука
- сливки густые - 150-200 грамм
- мускатный орех молотый - 1 щепотка
- икра кетовая или осетровая - 2 чайных ложки
- перец черный молотый - по вкусу
- соль - по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления суфле из семги
- Подготовка рыбыФиле нарежьте кубиками и выдержите в морозильнике 45 минут.
- Приготовление массы для суфлеФиле взбейте миксером вместе с яичным белком, продолжая взбивать, постепенно добавляйте сливки, пока не образуется пышная масса. Заправьте солью, перцем и молотым мускатным орехом.
- Выпекание суфлеФормочки с маслом смажьте и заполните рыбной массой, накройте фольгой и поместите в глубокую форму с кипящей водой. Запекайте в духовке при температуре 120°C в течение 45–50 минут.
- ПодачаГотовые суфле выложите на тарелки, оформите зеленью и икрой.
Кухня:
Русская
Теги:
суфле из семги, суфле из рыбы, семга, кета, рыбное суфле, рыбная закуска, суфле с икрой, запечённое суфле, легкое суфле, рыба с мускатным орехом, блюдо из семги
