Печеный сладкий перец

перец сладкий красный и желтый - по 500 грамм
помидоры - 250 грамм
чеснок - 2 зубчика
анчоусы консервированные в масле - 270 грамм
масло сливочное - одна столовая ложка
масло оливковое - три столовых ложки
перец черный молотый, соль по вкусу

Перцы разрежьте на 4 части, удалить семена и перегородки. Анчоусы растереть вилкой. Помидоры и чеснок нарежьте дольками.
уложить перец кожицей вниз на смазанный оливковым маслом противень. На каждый кусочек перца положить дольку чеснока, 1/2 ч. ложки пюре из анчоусов, кусочек сливочного масла и дольку помидора. посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом.
запечь при 200 С 20 минут.
При подаче выложить перец на блюдо и оформить зеленью петрушки.