Новогодний лосось с беконом
Время
35 минут
активно: 15 минут
подготовка: 20 минут
Порции
4 порции
Сложность
Средняя
Калории
538 ккал
на порцию
Под беконом у рыбы остаются эстрагон и лимонная цедра, сверху глянцевая корочка от кленового сиропа. Из гарниров к лососю подойдут запечённый картофель или зелёная фасоль. Бекон и сам солёный, филе солите осторожно. Куски выбирайте одной толщины, тогда они дойдут одновременно, а бекон лучше тонкий, с прослойками жира.
Пошаговый рецепт Новогоднего лосося с беконом
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- ДуховкаРазогрейте духовку до 190 °C.
- РыбаПосолите и поперчите филе с обеих сторон. Разрежьте веточки эстрагона пополам, положите по половинке на каждый кусок и посыпьте лимонной цедрой.
- БеконОберните каждый кусок двумя ломтиками бекона и закрепите зубочистками.
- ОбжаркаРазогрейте оливковое и сливочное масло в сковороде. Обжарьте лосось по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- ЗапеканиеСмажьте рыбу кленовым сиропом, переложите на противень и поставьте в духовку на 7–8 минут.
- ПодачаУдалите зубочистки и подавайте горячим, с зеленью.
Пищевая ценность
на порцию, по расчёту редакции
538ккал
- Белки36,9 г
- Жиры39,1 г
- Углеводы6,7 г
Полоска показывает долю дневной нормы при рационе 2000 ккал: белки 75 г, жиры 70 г, углеводы 260 г. Как мы считаем
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Этот рецепт в подборках
Вопросы и ответы
Как понять, что лосось готов?
Мякоть в толстой части становится непрозрачной и легко расслаивается вилкой. Передержанная рыба сохнет, поэтому не увеличивайте время в духовке.
Чем заменить кленовый сироп?
Подойдёт жидкий мёд, 2 столовые ложки.
Чем заменить эстрагон?
Веточками укропа или тимьяна.
Кухня: Русская
Теги: лосось, бекон, новогодний рецепт, горячая закуска, кленовый сироп, эстрагон, лимонная цедра, праздничное блюдо, рыба, запекание
