Горячая закуска Ружена

Name: Горячая закуска Ружена
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 порции
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: лосось (филе) - 200 грамм; перец сладкий - 1 штука; баклажаны - 1 штука; цуккини - 60 грамм; сливки густые - 1/2 стакана; сок лимонный - 1 столовая ложка; соль по вкусу; перец белый молотый по вкусу; чеснок - 1 зубчик; вино белое сухое - 1 столовая ложка; сок апельсиновый - 1 столовая ложка; масло растительное - 1 столовая ложка; соус бешамель - 1/2 стакана; салат-латук - 70 грамм; лимон - 1 штука

Опубликовано 25 июня 2012

Время

35 минут

Порции

2 порции

Сложность

Средняя

Калории

320 ккал

на порцию

Вкусная горячая закуска из лосося с тушеными овощами и изысканным сливочным соусом с цитрусовыми нотами.

Ингредиенты

лосось (филе) - 200 грамм
перец сладкий - 1 штука
баклажаны - 1 штука
цуккини - 60 грамм
сливки густые - 1/2 стакана
сок лимонный - 1 столовая ложка
соль по вкусу
перец белый молотый по вкусу
чеснок - 1 зубчик
вино белое сухое - 1 столовая ложка
сок апельсиновый - 1 столовая ложка
масло растительное - 1 столовая ложка
соус бешамель - 1/2 стакана
салат-латук - 70 грамм
лимон - 1 штука

Пошаговый рецепт приготовления горячей закуски Ружена

Подготовка лосося
Из филе лосося сформовать медальоны, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, отварить на пару с добавлением вина.
Приготовление овощей
Овощи крупно нарезать, обжарить на масле с чесноком, добавить соль и вино, потушить до готовности.
Приготовление соуса
Сливки смешать с лимонным и апельсиновым соком, добавить соус бешамель и тщательно перемешать.
Подача блюда
Подавать филе с тушеными овощами и соусом, оформить блюдо лимоном, салатом и сладким перцем.

Понравился рецепт?

Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.