Крокеты из лосося и сыра
Вкусные крокеты из консервированного лосося с сыром и картофелем. Идеальны как горячая закуска с зеленью и соусами.
Как готовить:
Время приготовления:
50 минут
— активное время: 20 минут
— подготовка: 30 минут
Количество:
16 порций
Сложность:
—
Калорийность на порцию:
180 ккал
Ингредиенты:
- картофель - 1 килограмм
- лук репчатый - 1 головка
- лосось консервированный - 2 банки по 215 грамм
- зелень укропа рубленая - 1 столовая ложка
- цедра лимона тертая - 2 чайные ложки
- сок лимонный - 2 столовые ложки
- яйца - 3 штуки
- сыр твердый - 60 грамм
- мука пшеничная - 1/4 стакана
- сухари панировочные белые - 1 1/2 стакана
- растительное масло - 500 грамм
- перец черный молотый
- соль
Пошаговый рецепт приготовления крокетов из лосося и сыра
- Подготовка картофеляКартофель сварить в подсоленной воде до готовности. Воду слить, картофель накрыть крышкой и прогреть 1-2 минуты, чтобы он подсох. измельчить картофель, пока он не остыл.
- Подготовка остальных ингредиентовЛук мелко порубить, лосось отделить от заливки и размять вилкой. Одно яйцо слегка взбить. Сыр разрезать на 16 кубиков.
- Формирование массыВ большую миску положить картофель, лук, лосось, укроп, лимонную цедру, яйцо, влить лимонный сок, поперчить и перемешать.
- Формирование крокетовРазделить смесь на 16 порций, сформовать колбаски и вдавить в центр каждой по кубику сыра.
- Подготовка к панировкеСмешать муку и молотый перец, обвалять в смеси крокеты. Окунуть в слегка взбитые яйца, затем обвалять в сухарях. Поставить крокеты в холодильник примерно на час.
- Жарка крокетовЖарить крокеты в разогретом растительном масле до золотистой корочки, укладывая их по несколько штук.
- ПодачаПодавать горячими с зеленью, свежими овощами и острым кетчупом.
Кухня:
Русская
Теги:
крокеты, лосось, сыр, закуска, картофель, жареные крокеты, быстрый рецепт, русская кухня
