Крокеты из морского окуня
Нежные крокеты из филе морского окуня с сливками, зеленью и каперсами — отличный вариант праздничной закуски.
Как готовить:
Время приготовления:
25 минут
— активное время: 10 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
250 ккал
Ингредиенты:
- 300 грамм филе морского окуня
- 3 столовых ложки сливок
- 80 грамм черствого пшеничного хлеба
- 1 столовая ложка рубленой петрушки
- 4 веточки майорана
- 2 яйца
- 2 столовых ложки каперсов
- 1/2 стакана панировочных сухарей
- 2 столовых ложки лимонного сока
- 2 стакана растительного масла
- соль по вкусу
- черный молотый перец по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления крокетов из морского окуня
- Подготовка филеФиле морского окуня измельчить блендером.
- Смешивание ингредиентовРыбное пюре смешать со сливками, раскрошенным хлебом, рубленой зеленью, яйцами, измельченными каперсами. Смесь посолить, поперчить, еще раз перемешать.
- Формирование крокетовИз рыбной массы сформовать крокеты.
- ОбжариваниеКрокеты запанировать в сухарях, обжарить во фритюре и, выложив на салфетку, сбрызнуть лимонным соком.
- ПодачаПри подаче крокеты уложить горкой на блюдо, подавать с дольками лимона и зеленью.
Кухня:
Русская
Теги:
филе морского окуня, крокеты из морского окуня, рецепт закуски, морской окунь, рыбные крокеты, праздничное блюдо, каперсы, сливки, зелень петрушки
