Щука по-царски
Традиционный рецепт приготовления фаршированной щуки с мясом и овощами, запечённой с майонезом и яйцом.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 15 минут
— активное время: 45 минут
— подготовка: 30 минут
Количество:
1 большая щука
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
500 ккал
Ингредиенты:
- щука - одна штука
- свинина - 300 грамм
- морковь - одна штука
- лук - одна штука
- яйца вареные - три штуки
- майонез - 200 грамм
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- яйцо сырое - одна штука
Пошаговый рецепт приготовления щуки по-царски
- Подготовка щуки и мясаОтрезаем голову щуки и снимаем кожу чулком. Оставшееся мясо отделяем от кости и нарезаем мелкими кубиками. Также нарезаем свинину.
- Обжарка овощейЖарим отдельно лук и морковь, нарезанные соломкой, до мягкости.
- Приготовление фаршаВсе подготовленные ингредиенты (мясо щуки, свинина, жареные овощи, вареные яйца) прокручиваем через мясорубку. Добавляем соль и перец по вкусу.
- Фаршировка рыбыПолученным фаршем заполняем чулок из рыбы, пришиваем голову.
- ЗапеканиеСмазываем рыбу смесью майонеза и сырого яйца. Запекаем при температуре 120 градусов Цельсия в течение 45 минут.
Кухня:
Русская
Теги:
щука, фаршированная щука, рыба запечённая, свинина, майонез, морковь, лук, яйца, закуска из рыбы, щука по-царски
