Десерт — завершающее блюдо любого стола, которое предусмотрено для получения самых приятных вкусовых ощущений в самом конце обеда или ужина, а также демонстрация хозяйкой свое умелое кулинарное мастерство. Очень часто десертом могут быть самые разные сладкие деликатесы. Как правило, десерты являются сладкими (например, мороженое или пирожное), но также бывают и несладкими – это в основном десерты, приготовленные из сыров, орехов, фруктов и не очень сладких кондитерских изделий. Кроме того, не все сладкие блюда можно отнести к десертам. Во многих национальных кухнях большинства народов мира существуют такие рецепты сладких блюд, которые не являются десертами. Например, в китайской кухне есть сладкие блюда из мяса, которые не являются десертами. Всем известно, что классическим французским десертом является сыр.
Десерт Бокал мокко
кофе черный крепкий - две столовых ложки мороженое сливочное - 100 грамм мороженое шоколадное -
Крем сливочно-ягодный
ягоды - 50 грамм сливки 20%-й жирности - 100 миллилитров сахарная пудра - 20 грамм молоко - 15
Крем сливочно-ванильный
сливки 20%-й жирности - 50 миллилитров молоко - 60 миллилитров вода - 15 миллилитров сахар - 30
Крем ореховый
орехи (фундук, грецкие или кешью) очищенные - 200 грамм сливки густые - 350 грамм сахарная пудра -
Крем из авокадо со сливками
авокадо - две штуки яйцо - две штуки сливки густые - 8 столовых ложек сахар - две столовых ложки
Десерт Тирамису
кофе черный крепкий - 1/4 стакана желтки яичные - три штуки белки яичные - три штуки сахарная
Десерт с цукатами
кофе растворимый - одна столовая ложка сыр соевый - 2 стакана шоколад молочный - 50 грамм сметана
Крем шоколадно-ореховый
молоко - 500 грамм какао-порошок - четыре столовых ложки сахар - 1 1/2 стакана мука пшеничная -
Крем кокосовый
молоко - 1 стакан сливки густые - 1 стакан кокосовая стружка - 75 грамм сахар - 75 грамм желтки
Крем заварной (4)
молоко - 3 стакана желтки яичные - четыре штуки сахар - 1 стакан мука пшеничная - одна чайная
Десерт творожный
творог - 200 грамм сметана - три столовых ложки малина - 100 грамм сахар - 2-3 стаканов ложки
Крем творожный с ягодами
творог - 100 грамм сметана - одна столовая ложка желток яичный - 1/4 штук сахар - одна столовая
Йогурт-крем
йогурт питьевой - 05, л желтки яичные - две штуки сахарная пудра - 50 грамм сливочное масло - 70 г
Клубничный крем
клубника - 400 грамм сахар - три столовых ложки сливки густые - 300 г
Крем ванильный (3)
сметана густая (20%) - 500 грамм молоко - 400 миллилитров сахар - 250 грамм желтки яичные - три
Десерт Зебра
творог - 250 грамм сметана - 250 грамм желатин - 10 грамм молоко или вода - 60 грамм шоколад - 50
Шоколадный десерт Блаженство
желтки яичные - четыре штуки белки яичные - четыре штуки шоколад - 200 грамм сливки 35% - 200
Десерт Кокосовый рай
молоко кокосовое - 250 грамм желатин - 10 грамм стружка кокосовая - 100 грамм клубника - 100 грамм
Взбитые сливки с шоколадом
сливки густые - 400 грамм варенье вишневое - четыре столовых ложки сахарная пудра - три столовых
Легкий апельсиновый крем
сок апельсиновый - 3 стакана сок лимонный - пять столовых ложек сахарная пудра - 1 стакан желатин
Сметанный крем с бананами
сметана густая - 3 стакана сахарная пудра - 1 стакан бананы - четыре штуки желатин - две столовых
Шоколадный крем (4)
шоколад - 100 грамм молоко - 1 стакан желтки яичные - четыре штуки сахар - 1/3 стакана сливки
Фруктово-шоколадный крем
сметана густая - 1 килограмм сахар - 1 стакан сироп фруктовый - 1/2 стакана какао-порошок - одна
Творожный крем со сливами
сливы консервированные - 300 грамм творог - 250 грамм сметана - 150 грамм сахар - две столовых
Крем кофейный
сливки 33%-й жирности - 500 грамм сахар - 1 стакан молоко - 1 стакан яичный желток - три штуки
Крем ванильный сливочный
сливки 33%-й жирности - 500 грамм молоко - 1 стакан сахар - 1 стакан яйцо - четыре штуки желатин -
Крем ореховый (2)
орехи грецкие - 50 грамм ядер желатин - 20 грамм сливки 33%-й жирности - 2 стакана молоко - 1
Крем Ноктюрн
сливки густые - 200 грамм молоко - 80 грамм сахар - 60 грамм желатин - 8 грамм какао-порошок -
Ванильный крем (3)
сливки густые - 1 стакан яйца - две штуки сахар - три столовых ложки молоко - три столовых ложки
Десерт Чайный
чай сухой - 6 чайных ложек молоко - 300 миллилитров сливки - 100 миллилитров желатин - 4 ч. ложки
В роли десерта могут подаваться также такие кондитерские изделия, как печенья, торты, кексы, пироги, вафли, разные виды конфет, блюда из взбитых сливок, сладкие фруктово-ягодные смеси, содовые воды, соки, компоты, разные виды муссов, желе, кремы, мороженое, десертом также может быть какао, кофе, чай, кофе с мороженым — одним словом, всё то, что можно подавать на «третье». Десерты могут подаваться в горячем и холодном виде. Обычно десерты подаются в специальных десертных тарелках. Также существует специальная десертная ложка, при помощи котором можно его кушать. Ложечкой можно кушать такие десерты, как десерты из мороженого или десерты из творога. Кроме этого, очень часто десертный стол сервируется десертной вилкой и десертным ножом. Вилкой едят обычно фруктовые десерты. Если же десерт представляет собой вафли или печенье, конечно же, их едят руками. То есть все это зависит от вида подаваемого десерта. Такое огромное разнообразие существующих рецептов десертов позволит отлично украсить не только повседневный, но и праздничный стол. Ведь ни одно торжественное событие не может обойтись без десерта. Самые оригинальные рецепты десертов позволят отлично продемонстрировать кулинарное искусство, которое хозяйка приготовила собственными руками. Чтобы приготовить красивый и вкусный десерт, нужно затратить достаточно времени, но зато он доставит массу удовольствия всем родным и гостям. Иногда можно побаловать себя и родных вкусными десертами, ведь они способны поднять настроение даже в самый грустный и неудачный день.