Фруктово-шоколадный крем

сметана густая - 1 килограмм
сахар - 1 стакан
сироп фруктовый - 1/2 стакана
какао-порошок - одна столовая ложка
желатин - две столовых ложки
шоколад - 50 г

Желатин замочить в стакане воды на 40 минут, затем распустить на водяной бане. процедить.
Сметану взбить, смешать с сиропом, сахаром и желатином. отделить 5–6 столовых ложек смеси и соединить с какао-порошком.
налить немного сметанной смеси на дно формы и охладить до застудневания. Затем вылить на нее сметанную массу с какао-порошком и дать застыть. После этого вылить в форму оставшуюся сметанную массу и поместить крем в холодильник на 3 часа.
Перед подачей окунуть форму на несколько секунд в горячую воду и выложить крем на блюдо, посыпьте тертым шоколадом.