Крем Ноктюрн
Время
35 минут
активно: 15 минут
подготовка: 20 минут
Порции
4 порции
Сложность
Средняя
Калории
250 ккал
на порцию
Нежный и бархатистый крем Ноктюрн на основе сливок, желтков и какао, украшенный тертым шоколадом. Идеальный десерт для любителей шоколадных вкусов.
Пошаговый рецепт крема Ноктюрн
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка желатинаЖелатин замочить в 60 граммах холодной кипяченой воды и выдержать до набухания.
- Приготовление яично-молочной смесиРастереть желтки с сахаром, какао развести теплым молоком и соединить с растертыми желтками. Смесь проварить на водяной бане до загустения, затем смешать с набухшим желатином. Прогрейте смесь до полного растворения желатина, охладить.
- Взбивание сливок и соединение массСливки взбить в пену, постепенно, не прекращая взбивания, ввести яично-молочную смесь.
- Охлаждение и подачаМассу разлить в формочки и охлаждать до загустения. Перед подачей крем выложить из формочек, опустив их на несколько секунд в горячую воду. Посыпать крем тертым шоколадом и оформить по желанию.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Кухня: Русская
Теги: крем Ноктюрн, крем, десерт, сливки, желатин, какао, шоколадный крем, яичные желтки, нежный десерт, домашний крем
