Крем ванильный сливочный
Нежный сливочный ванильный крем с фруктовым сиропом, подходящий для десертов.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час
— активное время: 15 минут
— подготовка: 45 минут
Количество:
Количество порций: около 6
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
250 ккал
Ингредиенты:
- сливки 33%-й жирности - 500 грамм
- молоко - 1 стакан
- сахар - 1 стакан
- яйцо - четыре штуки
- желатин - 20 грамм
- ванилин - 1 щепотка
- сироп фруктовый - 6 столовых ложек
Пошаговый рецепт приготовления ванильного сливочного крема
- Подготовка желатинаЖелатин замочить в холодной кипяченой воде (1:6) на 30–40 минут, после этого растворить на водяной бане.
- Приготовление яично-молочной смесиЯйца тщательно растереть с сахаром, соединить с охлажденным кипяченым молоком и, непрерывно помешивая, нагреть до 70–80 °С.
- Добавление желатина и ванилинаВ полученную смесь ввести распущенный желатин, перемешать, добавить ванилин, еще раз тщательно перемешать и процедить. Охладить смесь до 25–30 °С.
- Взбивание сливок и соединение с яично-молочной смесьюСливки взбить до пышной массы и соединить с яично-молочной смесью. Разлить крем в формы и охладить.
- ПодачаПеред подачей выложить крем на десертные тарелки и полить фруктовым сиропом.
Кухня:
Русская
Теги:
ванильный крем, сливочный крем, десерт, желатин, приготовление крема, сладкий крем, фруктовый сироп, домашний крем
