Десерт Кокосовый рай

молоко кокосовое - 250 грамм
желатин - 10 грамм
стружка кокосовая - 100 грамм
клубника - 100 грамм
мороженое - 100 грамм
сахар - 3-4 стаканов ложки

Желатин залить шастикратным количеством холодной кипяченой воды, оставить до набухания, затем распустить на водяной бане.
Кокосовое молоко смешать с желатином, добавить сахар и кокосовую стружку.
Полученную смесь разлить в вазочки, в середину каждой добавить по кусочку мороженого, а вокруг него разложить клубнику. поставить десерт в морозильную камеру на 30-40 минут.
см. также книгу Меню для праздников