Шоколадный крем (4)

шоколад - 100 грамм
молоко - 1 стакан
желтки яичные - четыре штуки
сахар - 1/3 стакана
сливки взбитые - 100 грамм

Шоколад натереть на мелкой терке. 2/3 шоколада всыпать в горячее молоко и растопить на водяной бане. Постепенно ввести растертые с сахаром желтки и взбивать на водяной бане до получения густого крема. охладить.
Перед подачей выложить крем в бокалы, оформить взбитыми сливками и посыпьте оставшимся тертым шоколадом.