Десерт — завершающее блюдо любого стола, которое предусмотрено для получения самых приятных вкусовых ощущений в самом конце обеда или ужина, а также демонстрация хозяйкой свое умелое кулинарное мастерство. Очень часто десертом могут быть самые разные сладкие деликатесы. Как правило, десерты являются сладкими (например, мороженое или пирожное), но также бывают и несладкими – это в основном десерты, приготовленные из сыров, орехов, фруктов и не очень сладких кондитерских изделий. Кроме того, не все сладкие блюда можно отнести к десертам. Во многих национальных кухнях большинства народов мира существуют такие рецепты сладких блюд, которые не являются десертами. Например, в китайской кухне есть сладкие блюда из мяса, которые не являются десертами. Всем известно, что классическим французским десертом является сыр.
Творожный крем с персиками
творог нежирный - 300 грамм сливки 33%-й жирности - две столовых ложки персики - одна штука лимон
Сласти из шоколада
шоколад масло крем плотный желток 1 яйца * гофрированные формочки для птифуров * вощеная бумага *
Крем сырный с малиновым соусом
ананас - одна штука ( 700 грамм сахарная пудра - 100 грамм сок ананасовый - 125 миллилитров
Ореховый крем с мандаринами
ананас - одна штука ( 700 грамм сахарная пудра - 100 грамм сок ананасовый - 125 миллилитров
Ананасовый крем с ромом
ананас - одна штука ( 700 грамм сахарная пудра - 100 грамм сок ананасовый - 125 миллилитров
Крем для тортов на манной крупе
молоко - 4 стакана крупа манная - пять столовых ложек сливочное масло - 100 грамм лимоны - две
Крем шантийи
сливки густые охлажденные - 1 стакан сахарная пудра - два стакана ложки
Сметанный крем с яичным ликером и глазированной клубникой
клубника - 500 грамм сметана 30%-й жирности - 1 стакан ликер яичный - четыре столовых ложки сахар
Абрикосовый крем с миндалем
абрикосы консервированные - 400 грамм йогурт натуральный - 2 стакана ванильный сахар - 1 пакетик
Сливочный десерт
молоко цельное - 0,5 литров сливки густые взбитые - 0,7 литров молочнокислые культуры
Сырный десерт Панна Котта
Для сыра: молоко козье - 1 литров молочнокислые культуры мезофильные - 1/8 ч. ложки закваска
Пиколе с шоколадом
шоколад тертый - четыре столовых ложки сахар - 1/2 стакана молоко - 1 литров сливки - 2/3 стакана
Яблоки под белковым кремом
яблоки - три штуки сахар - три столовых ложки сахарная пудра - три столовых ложки яичный белок - 2
Шоколадный мильфой с кремом маскарпоне
шоколад Пуратос молочный - 25 грамм глазурь Дак - 5 грамм клубника - 50 грамм и 60 грамм - для
Овус молес
желтки яичные - 12 штук сахар - 4 стакана корица молотая - 1/5 ч. ложки вода - 2 стакана
Кокада простого приготовления
стружка кокосовая - 1/2 стакана молоко сгущенное - 1 банка сахар - 1/2 стакана сливочное масло -
Десерт Лимонный крем с соусом
сливки густые - 1/2 стакана яичный белок - две штуки сахар - две столовых ложки желатин - одна
Крем шоколадный
сливки 35%-й жирности - 600 грамм молоко - 250 грамм сахар - 180 грамм яичный желток - шесть штук
Крем ванильный из сметаны
сметана 30-35%-й жирности - 500 грамм молоко - 400 грамм сахар - 240 грамм яичный желток - три
Десерт Клубника с белковым кремом&raqu
клубника - шесть штук карамель - 20 грамм земляника - две столовых ложки сироп земляничный - две
Шоколадный крем (2)
шоколад - 100 грамм яйцо - три штуки масло сливочное - пять столовых ложек сахар - пять столовых
Десерт Шоколадные каннеллони с кремом&
глазурь шоколадная Дак апельсины - 60 грамм - для маринованого апельсина и 100 грамм для
Крем шоколадный (2)
шоколад темный горький - 125 грамм и молочный - 125 грамм молоко - 100 грамм сливки густые - 200
Крем из авокадо с малиновым соусом
авокадо - две штуки малина замороженная - 250 грамм сахарная пудра - три столовых ложки настойка
Крем-брюле
сливки 25-30%-й жирности - 300 грамм яичный желток - две штуки сахар - 100 грамм ванильная
Клубнично-сливочный крем
клубника - 500 грамм сливки густые - 1 стакан сахарная пудра - 6 столовых ложек желе рубленое или
Сливочный крем
сливки густые - 1 стакан сахарная пудра - 1/2 стакана ванильный сахар - 1/4 пакетика желатин -
Крем с орехами
желтки яичные - четыре штуки сахар - 1 стакан кофе крепкий с молоком - 250 грамм желатин - одна
Крем сливовый
сливы - 750 грамм сок яблочный - 100 грамм цедра лимона тертая - одна чайная ложка сок лимонный -
Крем творожный с абрикосами
творог - 300 грамм абрикосы - 400 грамм клубника - 200 грамм сахар - четыре столовых ложки сок 1-2
В роли десерта могут подаваться также такие кондитерские изделия, как печенья, торты, кексы, пироги, вафли, разные виды конфет, блюда из взбитых сливок, сладкие фруктово-ягодные смеси, содовые воды, соки, компоты, разные виды муссов, желе, кремы, мороженое, десертом также может быть какао, кофе, чай, кофе с мороженым — одним словом, всё то, что можно подавать на «третье». Десерты могут подаваться в горячем и холодном виде. Обычно десерты подаются в специальных десертных тарелках. Также существует специальная десертная ложка, при помощи котором можно его кушать. Ложечкой можно кушать такие десерты, как десерты из мороженого или десерты из творога. Кроме этого, очень часто десертный стол сервируется десертной вилкой и десертным ножом. Вилкой едят обычно фруктовые десерты. Если же десерт представляет собой вафли или печенье, конечно же, их едят руками. То есть все это зависит от вида подаваемого десерта. Такое огромное разнообразие существующих рецептов десертов позволит отлично украсить не только повседневный, но и праздничный стол. Ведь ни одно торжественное событие не может обойтись без десерта. Самые оригинальные рецепты десертов позволят отлично продемонстрировать кулинарное искусство, которое хозяйка приготовила собственными руками. Чтобы приготовить красивый и вкусный десерт, нужно затратить достаточно времени, но зато он доставит массу удовольствия всем родным и гостям. Иногда можно побаловать себя и родных вкусными десертами, ведь они способны поднять настроение даже в самый грустный и неудачный день.