Террин из вишни

вишня консервированная без косточек - 350 грамм
настойка вишневая - четыре столовых ложки
яйцо - две штуки
сахарная пудра - 100 грамм
сливки густые - 250 г

Вишню выложить на сито и дать стечь соку, затем взбить ее в блендере вместе с настойкой.
Ячные желтки взбить с половиной нормы сахарной пудры. Сливки взбить в пену. Белки взбить с оставшейся сахарной пудрой.
смешать ягодную массу со взбитыми компонентами, выложить в форму для террина и поместить в морозильную камеру. За час до подачи переставьте в холодильник.
При подаче выложить террин на блюдо, оформить сиропом от вишни и листиками мяты.