Карамелизованная ежевика со сливками
Нежный десерт из свежей ежевики, карамелизованного апельсинового соуса и взбитых сливок с малиновым ликером.
Как готовить:
Время приготовления:
30 минут
— активное время: 15 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
250 ккал
Ингредиенты:
- ежевика - 500 грамм
- сахар - 125 грамм
- сливки густые - 125 грамм
- сок апельсиновый - 250 грамм
- сок лимонный - 2 столовые ложки
- цедра 1/2 апельсина
- цедра 1/2 лимона
- масло сливочное - 1 чайная ложка
- ликер апельсиновый - 2 столовые ложки
- ликер малиновый - 2 столовые ложки
Пошаговый рецепт карамелизованной ежевики со сливками
- Приготовление соусаРастопить 100 грамм сахара, добавить нарезанную соломкой цедру апельсина и нагревать, пока сахар не начнет темнеть по краям. Помешивая, продолжать нагревать до образования золотистого оттенка.
- Добавление сока и ликераОсторожно добавить апельсиновый и лимонный соки, тонко нарезанную лимонную цедру, масло и апельсиновый ликер. Варить до загустения.
- Подготовка ежевикиПромыть ежевику, обсушить, затем осторожно перемешать с приготовленным соусом и охладить.
- Приготовление сливокВзбить сливки с оставшимся сахаром, добавить малиновый ликер и перемешать.
- ПодачаОформить ягоды взбитыми сливками при подаче.
Кухня:
Русская
Теги:
ежевика, карамелизованная ежевика, десерт с ягодами, сливки, апельсиновый соус, малиновый ликер, сладкий десерт, карамелизация, ягодный десерт
