Запеченные манго

манго твердые - 2-3 штук
апельсины - одна штука
сахар - три столовых ложки
миндаль - две столовых ложки хлопьев
сметана густая - 100 грамм
яичный желток - одна штука
сливки - 100 грамм
ванилин - на кончике ножа

Манго очистить и нарежьте дольками.
С апельсина снять цедру и нарежьте ее тонкими полосками и ошпарить, из мякоти апельсина выжать сок.
две столовых ложки сахара развести один стакан ложкой воды, прогрейте его до золотистого цвета, влить апельсиновый сок и уварите до появления крупных пузырей.
Дольки манго уложить веером в форму и полить сиропом.
Для крема сметану взбить с один стакан ложкой сахара, ванилином и желтком в пышную массу. добавить взбитые в пену сливки.
залить манго кремом, посыпьте цедрой и миндалем.
запечь 5–7 минут при 180 С.