Сладкая лапша с маком

картофель - 500 грамм
яйцо - одна штука
яичный желток - одна штука
соль - по вкусу
мука пшеничная - 150 грамм
масло сливочное - одна столовая ложка
сахарная пудра - две столовых ложки
мак - четыре стакана ложки

Картофель отварить в мундире, слить воду, обдать холодной водой, очистить и охладить.
пропустить картофель через мясорубку, добавить яйцо и желток, посолить и перемешать.
Из картофельной массы при помощи чайной ложки сформовать шарики величиной с вишню, обвалять их в муке, размять руками и скрутите, придавая форму веретена. Полученную массу разложить на посыпанной мукой доске и подсушите.
варить лапшу порциями в кипящей подсоленной воде в течение 2 минут. откинуть на сито, облейте холодной водой и обсушить, затем обжарить на масле.
Перед подачей посыпьте маком и сахарной пудрой.