Каталонский десерт

мука пшеничная - 200 грамм
яичный желток - одна штука
сахар - три столовых ложки
цедра тертая 1 литров имона
масло сливочное - 100 грамм
хлопья миндальные - 4-6 стаканов ложек

Муку просеять, сделать в центре углубление и положить туда взбитый с 2 столовыми ложками сахара яичный желток и лимонную цедру. Сверху разложить 80 грамм хорошо охлажденного и нарезанного хлопьями масла, замесить тесто, раскатать его в лепешку.
положить лепешку в смазанную маслом форму диаметром 24 см, проткните вилкой, посыпьте оставшимся сахаром, сверху разложить хлопья оставшегося масла и посыпьте миндалем. выпекать 12 минут при 200 С.
Готовый десерт остудить, разрежьте на порции и подавать с фруктами и ягодами оформив веточкой мяты. Можно полить десерт ванильным соусом (см. рецепт на сайте) или подать к нему ванильное мороженое.