Лимонный флан
Нежный лимонный флан с карамелизованным сахаром и ароматом ванили, украшенный ломтиками лимона и мятой.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 20 минут
— активное время: 1 час
— подготовка: 20 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
250 ккал
Ингредиенты:
- 6 столовых ложек лимонного сока
- 125 грамм сахара
- 1 столовая ложка сахара
- на кончике ножа ванилина
- 1/2 стручка ванили
- 350 грамм молока
- 2 яйца
- 2 яичных желтка
- 1 лимон
- 2 столовые ложки апельсинового ликера
- мята
Пошаговый рецепт приготовления Лимонного флана
- Подготовка формочек с карамельюНагреть духовку до 150 °С и поставить в неё 4 формочки ёмкостью по 125 грамм. Карамелизовать 3 столовые ложки сахара, нагревая его на сухой сковороде до золотистого цвета, и разлить карамель по формочкам.
- Приготовление молочной смесиРазрезать стручок ванили, извлечь мякоть и смешать её с молоком. Прогреть молоко с ванилью, затем остудить.
- Подготовка яичной смесиВзбить яйца с желтками и оставшимся сахаром, постепенно добавляя лимонный сок. Затем, помешивая, влить остуженное молоко с ванилью.
- Выпекание фланаРазлить смесь по формочкам, поставить формочки на противень с горячей водой и запекать в духовке при 150 °С в течение 1 часа.
- ДекорированиеОчистить лимон, нарезать тонкими ломтиками, залить апельсиновым ликером и посыпать сахаром. Флан остудить, выложить на десертные тарелки и оформить ломтиками лимона и листиками мяты.
Кухня:
Европейская
Теги:
лимонный флан, десерт, лимон, ваниль, карамель, запеченный флан, легкий десерт, кремовый десерт
