Клубника в сливках с шампанским
Легкий десерт из клубники с нежным сливочным кремом на основе шампанского, запечённый под грилем до золотистой корочки.
Как готовить:
Время приготовления:
30 минут
— активное время: 5 минут
— подготовка: 25 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
250 ккал
Ингредиенты:
- 500 грамм клубники
- 1 столовая ложка сахарной пудры
- 1-2 столовые ложки лимонного сока
- 1 щепотка молотого аниса
- 3 яичных желтка
- 120 грамм сахара
- 80 грамм шампанского
- 80 грамм густых сливок
- 1/4 чайной ложки молотой корицы
Пошаговый рецепт приготовления Клубники в сливках с шампанским
- Подготовка клубникиКлубнику нарежьте дольками, посыпьте сахарной пудрой, смешанной с анисом, сбрызните лимонным соком, накройте и оставьте на 15 минут.
- Приготовление кремаЯичные желтки растерите с сахаром, влейте шампанское и взбивайте на водяной бане до получения однородной массы. Переставьте в холодную воду и продолжайте взбивать, пока крем не остынет.
- Взбивание сливокСливки взбейте. Одну треть сливок смешайте с корицей и соедините с кремом, затем осторожно введите оставшиеся сливки.
- Запекание десертаКлубнику разложите на тарелки, покройте кремом и запеките под грилем до золотистого цвета.
- ПодачаПри подаче посыпьте десерт сахарной пудрой.
Кухня:
Русская
Теги:
клубника, сливки, шампанское, десерт, крем, запечённый, сливочный крем, лимонный сок, анис, корица, сахарная пудра, яичные желтки
