Апельсиновые дольки в ликёре, запечённые под творожным суфле
Время
30 минут
активно: 10 минут
подготовка: 20 минут
Порции
6 порций
Сложность
Средняя
Калории
150 ккал
на порцию
Ресторанный десерт. Апельсины чистят от цедры и плёнок и делят на дольки, а их сок смешивают с ликёром и сахарной пудрой и заливают дольки. Сверху отсаживают воздушную массу из желтков с сахаром, творога, сливок и взбитых белков и ставят под гриль, пока шапка не подрумянится.
Пошаговый рецепт запеченных апельсинов
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка апельсинов5 апельсинов очистить от цедры и белых волокон, разделить на дольки. Выделившийся сок сохранить.
- Приготовление сиропаСмешать половину нормы ликера с апельсиновым соком, добавить сахарную пудру. Залить апельсиновые дольки полученным сиропом, дать пропитаться.
- Приготовление творожной массыЯичные желтки взбить с сахаром, добавить творог, сливки, затем взбитые в пену белки. Осторожно перемешать, влить оставшийся ликер.
- Запекание десертаРазложить апельсиновые дольки на тарелки, сверху отсадить творожную массу из кондитерского мешка с фигурной насадкой и запечь в духовке под грилем до золотистого цвета.
- ПодачаПри подаче оформить апельсином.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Вопросы и ответы
Можно ли без ликёра?
Да, сироп можно сделать только из апельсинового сока и пудры.
Если нет гриля?
Поставьте в духовку на максимальную температуру на верхний уровень на 3–5 минут.
Кухня: Русская
Теги: запеченные апельсины, десерт, апельсин, творог, сливки, сладкий десерт, апельсиновый ликер, праздничный рецепт
