Персики в пергаменте
Время
32 минуты
активно: 12 минут
подготовка: 20 минут
Порции
6 порций
Сложность
Средняя
Калории
180 ккал
на порцию
Нежный и ароматный десерт "Персики в пергаменте" с карамелизированным маринадом из белого сухого вина, ванили, специй и ликера амаретто. Идеально подходит для подачи с мороженым.
Пошаговый рецепт приготовления Персиков в пергаменте
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка персиковПерсики ошпарить, очистить от кожицы, разрезать пополам и удалить косточки.
- Приготовление маринадаСахар насыпать на сухую сковороду и карамелизовать до золотистого оттенка. Добавить вино, разрезанный на 4 части стручок ванили, перец и анис. Два персика мелко порубить, положить в маринад и варить 5 минут. Охладить, влить ликер амаретто.
- Запекание персиковНа листы пергамента размером 45х38 см разложить по половинке персика, наполнить их рублеными персиками, полить маринадом вместе со специями и мятой. Края пергамента собрать с двух концов как у конфеты и запечь персики 10–12 минут при 190 °C.
- ПодачаПодавать десерт в пергаментных пакетиках на тарелках. К персикам можно подать мороженое.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Кухня: Русская
Теги: персики, десерт, пергамент, карамель, белое вино, ваниль, амаретто, мята, анис, розовый перец, запеченные персики, легкий десерт, летний десерт
