Шарлотка сливовая
Время
1 час 3 минуты
активно: 3 минуты
подготовка: 1 час
Порции
8 порций
Сложность
Средняя
Калории
330 ккал
на порцию
Нежный сливовый десерт на основе рикотты и сливочного крема с нотками корицы и ванили. Освежающий и ароматный.
Пошаговый рецепт приготовления сливовой шарлотки
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка желатинаЖелатин замочить в холодной воде до набухания.
- Приготовление сливового сиропаСливы варить в вине с сахаром и корицей 3 минуты. Остудить, полученный сироп процедить.
- Подготовка кремаПовидло смешать с рикоттой. Сливы порубить, оставив часть половинок для оформления, добавить к рикотте.
- Соединение желатина с сиропом100 грамм сливового сиропа нагреть, остальную часть охладить. Набухший желатин соединить с теплым сиропом, довести до кипения, охладить, затем смешать с кремом, поставить на холод.
- Взбивание сливок500 грамм сливок взбить в пену и добавить к слегка загустевшему крему.
- Формирование десертаПеченье выложить в смоченную холодной водой керамическую или стеклянную миску емкостью 2 литра, сбрызнуть сливовой водкой, покрыть кремом и поставить на 5 часов в холодильник.
- Оформление и подачаВыложить шарлотку на блюдо, оформить оставшимися сливками, взбитыми с ванильным сахаром, и половинками слив. К шарлотке подать охлажденный сливовый сироп.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Кухня: Русская
Теги: шарлотка, сливовая шарлотка, десерт из слив, сливовый десерт, рикотта, сливки, выпечка, корица, ваниль, желатин
