Крем с орехами

желтки яичные - четыре штуки
сахар - 1 стакан
кофе крепкий с молоком - 250 грамм
желатин - одна столовая ложка
сливки - 2 стакана
ванилин на кончике ножа
орехи кешью - 200 г

Желатин замочить в шестикраном количестве холодной кипяченной воды до набухания, затем распустить на водяной бане.
Яичные желтки растереть с 6 столовыми ложками сахара, влить кофе с молоком. Постоянно помешивая, проварить смесь на водяной бане до загустения, затем влить желатин, охладить.
Сливки взбить с оставшимся сахаром в пышную массу, соединить с желированной смесью, ванилином и частью рубленых орехов.
Приготовленный крем разлить в креманки, охлаждать до застудневания.
При подаче посыпьте выложить крем на блюдо и оформить оставшимися орехами.